Marotta&Cafiero presenta a Scampia "Un cuoco contadino, i volti della sua terra" di Pietro Parisi

Visualizza il testo con caratteri grandi Visualizza il testo con caratteri medi Visualizza il testo con caratteri medi

Martedì 10 Febbraio   presso il teatro dell'ISIS Vittorio Veneto di Napoli  - Sede Scampia la libreria Marotta&Cafiero Store ha presentato  il primo libro dello chef di Palma Campania Pietro Parisi, cuoco di livello internazionale figlio della cucina di Alain Ducasse e Gualtiero Marchesi.

Dopo aver lavorato in Francia, Svizzera e presso il Burj Al Arab degli Emirati Arami, torna a Palma Campania, dove dal 2005 dirige il ristorante “Era Ora”.

Pietro Parisi. Un cuoco contadino, i volti della sua terra è questo il titolo del libro edito dalla Marotta&Cafiero editori. Un volume pregiato, cartonato con numerose scatti fotografici e carta di altissimo valore. Il primo libro dello chef è un’edizione limitata.

Al suo interno, oltre alle ricette e alle foto di Vittorio Guida, Pietro Parisi ci racconta i volti dei piccoli produttori locali della Campania, volti poco noti, gli occhi di chi ogni giorno è a contatto con la terra, l’altra faccia della medaglia, il contrario delle multinazionali. Il piennolo, le melanzane e il salame di Nola, sono solo alcuni dei prodotti di altissima qualità e tradizione raccontati nel libro, partendo dai suggestivi racconti di Nanninella, nonna di Pietro Parisi.

Un viaggio nella storia della cultura enogastronomica campana, abitudini e gesti mai raccontati sui carta. La cucina dei nostri nonni, la cucina di scarto, la cucina di prodotti meno nobili, ma non meno genuini.

Allegati

Non sono presenti allegati in questo articolo

Contatti